「La rosa」では、他では味わえないイタリアンとは違う形でソース、手法を変えて美味しい料理をお召し上がりいただけます。
ワインを安く、しかもし質は高いもの飲みたい方には喜ばれるお店です。
ホテルでシェフを務める色んな方々よりフランス料理を学び、バブル時代フランス料理を熟知したからこそ出せる味わいです。
時間をかけてつくるソース、料理との相性を考えた素材選び、素材を生かした繊細な調理方法など、様々な技をくしして皆様に本当においしい料理の提供とイタリアの安くても美味しく出来る食材を使いフランス料理の技術で仕上げ美味しくなった料理をいただきたく思います。
イタリア料理店勤務では無く、ホテルの厨房と言うのが私たちの時代の仕事場で有ります。
素材と素材の相性を合うもの探し、その中でも一番相性の良いものをあわせてお作り致します。全てシェフ一人で一つ一つお作りいたしますので、変わらない味を、非常にお召し上がりいただきやすい価格設定でお召し上がり下さい。
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