和伊彩亭 ラ・ローザ

鶴橋でイタリアンなら「ラローザ」宴会にも

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特訓

特訓

1人で朝食をこなさないといけませんので主任が私に付いて一緒に勤務です。
明後日も自分の当番だから朝5時から働かないといけません。
朝から夜まで1時間ちょっとの休憩を挟んで朝の5時から夜の10時まで。
会社などと言うものは何もしてくれないのを皆さんおわかりなので
自分を自分で守らないと行けないと言うのを学びました。
来たばかりだと先に帰ると良いと明後日も朝5時からなのに主任に言われました。
早く迷惑かけずに次で完全にしないといけない。
オムレツはぜ全部私の担当で作って行きます。
最終、形がどうしてもう上手くいかないようならフライパン2つで乗せ替えれは良い。
1週間毎日、私の作ったオムレツが賄いです。
ソースを変える、他のものをトッピングにするなど。
2回一緒にしてもらったからには来週から1人でしないと行けません。
朝の7時30分に家を出て、帰るのは23時を過ぎてます。
泊まり朝食当番が2回、前日から泊まり朝5時から働き帰りの時間は
いつもと同じの23時過ぎ。もちろんナンだこれはですが。
何もない時と言うか夕食に外国からの研修で泊まられている方々が
今日はもう来ないかな!?と見限る時、月に数回ぐらい早めに帰ることをします。
しかし1人減ると3人仕事なので私は早めに帰ることは可能ですが、残り2人の組み合わせ
私と料理長、私と主任の2人の組み合わせは私が料理をまだ作れないので
厳しい状況になるので中々早く帰ることは出来ません。
1週間に1回、誰か早くか帰るレベルなので1人頭、1回,2回と言う1ヶ月のレベルですが。
朝食、昼食、夕食と覚えることが山積みです。
えらいとこに来てしもうた。本社から誰も行かないと言うのは良くわかる。



 

2018-06-14 18:42:43